Trung Quốc
Phúc Kiến
Cái nôi Ô Long
Thiết Quan Âm · Chính Sơn Tiểu Chủng · Bạch trà Phúc Đỉnh
Nếu trà là một dòng sông, thì Phúc Kiến là một trong những con suối nguồn. Đây là cái nôi của trà Ô Long — từ Thiết Quan Âm trứ danh đất An Khê đến những gốc nham trà cắm rễ vào vách đá Vũ Di.
Trà mọc trên đá núi Vũ Di mang theo “nham vận” — cái dư vị khoáng đá mà không vùng nào sao chép được.
Phúc Kiến cũng là nơi khai sinh hồng trà của nhân loại: Chính Sơn Tiểu Chủng ở Đồng Mộc Quan, được hong trên khói thông cho hương trầm ấm. Và bạch trà Phúc Đỉnh, Chính Hòa — thứ trà chỉ phơi nắng và làm héo, giữ nguyên vẻ mộc của lá.
Một vùng đất mà mỗi ngọn núi là một dòng trà, mỗi dòng trà là một chương trong lịch sử trà thế giới.